アマゾン.com - きちんとわかる、ちゃんと作れる!チョコレートのお菓子の本 - 単行本

チョコレートを楽しむ

チョコレートの性質、選び方から始まって、チョコレートの扱い方が丁寧に書かれているので、チャレンジしやすいと思う。トリュフにムース、ケーキ、アイスクリーム等定番の物が紹介されている。チョコレートは「扱いが面倒」と感じる人も多いと思うけれど、この本を参考にして作り慣れてしまえば、案外そうは感じないかもしれない。

これもいい

著者の本すべてにいえますが、他の本とは視点が違います。材料の特性を考慮した上からでの作り方ですので、失敗は少ないですし、失敗してもなぜなのかがわかります。読んでるだけでもかなりおもしろいです。ぜひ読んでいただきたいです。買って損はしないと思います。

家庭向きで親切丁寧

チョコレートの本は、この他に、ル・コルドン・ブルーのものと小嶋ルミさんのものを買いましたが、三冊の中で読んでいて一番「なるほど！」と膝を叩く事が多かったですね。やはり1Kgのテンパリングしたチョコを扱うのは家庭ではちょっと・・・と思っていたのですが、この本がどうすれば良いか、道筋をつけてくれたように思います。チョコレート菓子の基本を身につけるなら最適じゃないでしょうか。三者三様の良さがあって、私は...

日頃の感謝を込めて

　今年のバレンタイン・デーにこの本を見て、お世話になった方々に、日頃の感謝を込めてチョコレートを作ってお配りしました。「とても美味しかった！」と大好評でした。オールカラーで手順も分かりやすく、久々に手作りチョコレートに挑戦した私でも、上手にできました。(#^.^#)

チョコレートやるならぜひ

チョコを使ったお菓子はデリケートで面倒臭いイメージですが、「なぜ」が分かるので理解しやすいし取り掛かりやすいと思います。 基本が丁寧に、丁寧に書かれています。 初めてバレンタインにチョコを作るような女の子にもオススメですよ。 一生大事に出来る本だと思います。